स्वाद के साथ-साथ ये फायदे भी देते हैं केले के चिप्स

 स्वाद के साथ-साथ ये फायदे भी देते हैं केले के चिप्स

जरूरी नहीं सारे स्नैक्स नुकसान ही पहुंचाए, ये स्नैक्स आपको कई तरीकों से फायदा भी पहुंचाता है।

1. पोटैशियम

केले में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है। इसका पोटैशियम फ्राई करने के बाद भी नष्ट नहीं होता। 50 ग्राम केला चिप्स खाने से आपके शरीर को 225 मिली ग्राम पोटेशियम मिल जाता है। पोटेशियम शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स के रूप में काम करता है जो हृदय की धड़कन को सामान्य रखने और शरीर के सभी हिस्सों में पानी की पूर्ति करता है। पोटेशियम की कमी से शरीर में कमजोरी, थकान, दर्द और घबराहट होने लगती है।

2. फाइबर

केले में फाइबर होते हैं और ये चिप्स में भी अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं। 50 ग्राम केला चिप्स से आपको 3ग्राम फाइबर मिल जाता है। ये आपके शरीर की दैनिक फाइबर की जरूरत के 12 प्रतिशत हिस्से की पूर्ति कर देता है। कम मात्रा में फाइबर लेने से पाचन और आंत से संबंधित समस्याएं हो जाती हैं। फाइबर आतों की सफाई रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। केले में मौजूद घुलनशील फाइबर कॉलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करते हैं। कब्ज की समस्या होने पर पर्याप्त मात्रा में पानी पीने और केला चिप्स खाने से फायदा होता है।

3. आयरन

केले चिप्स में अच्छी मात्रा में आयरन होता है जो खून में म्योग्लोबिन और हीमोग्लोबिन को बनने में मदद करता है। हीमोग्लोबिन आपके शरीर की सभी कोशिकाओं तक ऑक्सीजन को पहुंचाता है और खून की कमी को पूरा करता है। आयरन आपके शरीर में मेटाबॉलिज्म को भी बढ़ाता है। 120 ग्राम केले के चिप्स खाने से आपको 1.4 मिली ग्राम आयरन मिल जाता है।

केले की चिप्स एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्नैक है, जिसे कच्चे केले से बनाया जाता है। इसे घर पर बनाना बहुत आसान है, और आप इसे मसालेदार, मीठा या नमकीन स्वाद में बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

---

सामग्री: 

- कच्चे केले - 3-4 (छिलके सहित)  

- नारियल का तेल या कोई अन्य तेल - तलने के लिए  

- नमक - स्वादानुसार  

- हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच (वैकल्पिक, रंग के लिए)  

- काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर या चाट मसाला - स्वादानुसार (वैकल्पिक)

---

विधि:  

 1. केले तैयार करना:  

1. कच्चे केलों का छिलका हटाने के लिए पहले केले को छोर से काटें और चाकू से हल्की लकीरें खींचें। फिर छिलका निकाल दें।  

2. केले को पतले-पतले गोल टुकड़ों में काटें। आप स्लाइसर का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि चिप्स पतले और समान आकार के बनें।  

 2. हल्दी पानी में भिगोना (वैकल्पिक):  

1. एक बाउल में हल्दी पाउडर और पानी मिलाएं।  

2. कटे हुए केले के टुकड़ों को इसमें 5 मिनट के लिए भिगो दें। इससे चिप्स का रंग सुंदर पीला आएगा।  

3. इसके बाद टुकड़ों को पानी से निकालकर साफ कपड़े पर सुखा लें।  

 3. केले तलना:  

1. एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें।  

2. तेल पर्याप्त गरम हो जाने पर, कुछ केले के स्लाइस तेल में डालें। ध्यान रखें कि चिप्स आपस में चिपके नहीं।  

3. मध्यम आंच पर चिप्स को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।  

4. तले हुए चिप्स को एक पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।  

 4. मसाला छिड़कना:  

1. चिप्स को गरम रहते ही नमक और अपने पसंदीदा मसाले (काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, या चाट मसाला) छिड़कें।  

2. यदि मीठा स्वाद चाहते हैं, तो पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।  

---

परोसना और स्टोरेज:  

- केले की चिप्स को ठंडा होने के बाद एक एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।  

- ये चिप्स 2-3 हफ्तों तक कुरकुरे बने रहते हैं।  

- इन्हें चाय या कॉफी के साथ स्नैक के रूप में परोसें।  

---

टिप्स:  

1. केले जितने पतले कटेंगे, चिप्स उतने ही कुरकुरे बनेंगे।  

2. तलते समय तेल की गर्मी मध्यम रखें ताकि चिप्स जलें नहीं।  

3. नारियल के तेल का उपयोग केले की चिप्स को पारंपरिक स्वाद देता है, लेकिन आप अन्य रिफाइंड तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।  

4. अधिक कुरकुरापन के लिए तलते समय केले के स्लाइस पर थोड़ा नमक पानी छिड़कें।  

स्वादिष्ट और कुरकुरी केले की चिप्स तैयार हैं! 🍌