मेथी दाना लड्डू

 ❤️ मेथी दाना लड्डू

"सर्दियों में सेहत को दुरुस्त रखने के लिए, स्वादिष्ट मेथी दाना लड्डू बनाएं!"

सामग्री:

- 100 ग्राम मेथी दाना

- 100 ग्राम दूध

- 150 ग्राम काजू

- 100 ग्राम अखरोट

- 150 ग्राम बादाम

- 200 ग्राम गोंद (ईडिबल गम)

- 100 ग्राम तिल

- 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज

- 150 ग्राम सूखा नारियल

- 300 ग्राम घी

- 100 ग्राम आटा

- 300 ग्राम गुड़ (या चीनी)

- 1 टेबलस्पून इलायची पाउडर

- एक चुटकी नमक

विधि:

1. मेथी दाना ग्राइंड करें: मेथी दाना को दरदरा पीसकर अलग रख लें।

2. दूध में भिगोएं: दूध को उबालकर ठंडा करें और मेथी दाने को उसमें भिगोकर 5-6 घंटे छोड़ दें।

3. सूखे मेवे भूनें: काजू, बादाम और अखरोट को घी में हल्का भून लें।

4. गोंद को फ्राई करें: गोंद को घी में अच्छे से फ्राई करें।

5. तिल और सूरजमुखी के बीज को भूनें: तिल और सूरजमुखी के बीज को सूखा भूनें।

6. मेथी को भूनें: कढ़ाई में घी डालकर मेथी दाना को भूनें।

7. लड्डू बनाने के लिए मिश्रण तैयार करें**: भुने हुए मेथी दाने में घी और आटा डालकर अच्छे से मिक्स करें।

8. गुड़ का पिघलाव**: गुड़ को घी में मेल्ट करें और लड्डू मिश्रण में मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।

9. लड्डू बनाएं: मिश्रण को थोड़ा गुनगुना रहने पर लड्डू बना लें। 

ये लड्डू सर्दियों में खाने के लिए बेहद फायदेमंद और स्वादिष्ट होते हैं।